Trước thực trạng giá tỏi bấp bênh đầu năm 2026, đặc khu Lý Sơn (Quảng Ngãi) đang đẩy mạnh thực hiện các chủ trương lớn về liên kết "4 nhà", đưa khoa học kỹ thuật vào khâu chế biến sâu để gia tăng giá trị nông sản.
Đây là hướng đi đột phá nhằm hiện thực hóa mục tiêu tăng trưởng kinh tế nông nghiệp, giúp "tỏi Lý Sơn" không chỉ là sản phẩm truyền thống mà trở thành mặt hàng công nghệ thực phẩm có sức cạnh tranh cao, thích ứng với dòng chảy kinh tế số.
Với diện tích 314 ha, Lý Sơn không chỉ nổi tiếng nhờ thổ nhưỡng đất đỏ bazan và cát san hô tạo nên hương vị tỏi độc bản, mà còn thu hút nhờ áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, chế biến sâu. Cùng với vẻ đẹp hoang sơ và đặc sản bản địa, nơi đây mang đến trải nghiệm văn hóa, ẩm thực đặc sắc. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Nhờ thổ nhưỡng đặc thù, tỏi luôn đạt năng suất cao cùng hương vị thơm ngon nổi tiếng, trở thành sản phẩm đặc trưng mang lại giá trị kinh tế lớn cho đặc khu Lý Sơn. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Thương hiệu "tỏi Lý Sơn" mang lại giá trị kinh tế cao cho người nông dân nơi đây. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Sau vụ mùa bội thu, người dân Lý Sơn khẩn trương thu hoạch để sơ chế nhằm đảm bảo chất lượng tỏi đặc sản. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Vào mùa thu hoạch, hình ảnh người dân bận rộn với công đoạn phơi tỏi xuất hiện khắp mọi nơi trên đảo. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Tỏi Lý Sơn được mệnh danh là “vua của các loại tỏi”. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Hành Tỏi Lý Sơn DORI được chăm sóc và kỹ thuật canh tác theo quy trình và tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo an toàn thực thẩm. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Công nhân vận hành công nghệ sản xuất tỏi đen tại Công ty Cổ phần DORI. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Sau thu hoạch, tỏi được sơ chế, phân loại kỹ lưỡng trước khi đưa vào sản xuất tỏi đen công nghệ cao. Quy trình này không chỉ nâng tầm giá trị, tăng lợi nhuận cho nông sản mà còn tạo việc làm ổn định, cải thiện thu nhập cho lao động địa phương. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Anh Phạm Văn Công, Giám đốc Công ty Cổ phần DORI cho biết: ứng dụng khoa học công nghệ sau thu hoạch nâng tầm nông sản địa phương, nhất là hành, tỏi; phát triển các sản phẩm như tỏi nguyên củ, tỏi đen, cao tỏi, siro tỏi, rượu tỏi( nước lên men tỏi), bột tỏi, tỏi ngâm mật ong, tỏi ngâm chua; góp phần giải bài toán được mùa mất giá, gia tăng giá trị và thương hiệu Việt. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Công nhân vận hành công nghệ sản xuất tỏi đen tại cơ sở sản xuất kinh doanh và chế biến hành, tỏi Lý Sơn Thành Thúy. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Từng củ tỏi đều được kiểm tra kỹ lưỡng, đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất trước khi đến tay người tiêu dùng. Quy trình kiểm soát chặt chẽ này giúp khẳng định uy tín thương hiệu và mang lại sự an tâm tuyệt đối. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
DORI là doanh nghiệp khoa học công nghệ về tỏi tại tỉnh, ứng dụng công nghệ Nhật Bản và cải tiến phù hợp tỏi Lý Sơn, giúp tăng hàm lượng hoạt chất, giữ mùi vị đặc trưng, giảm phụ phẩm xuống dưới 5%. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Chính quyền địa phương hỗ trợ máy móc, dây chuyền sau thu hoạch cho doanh nghiệp; ứng dụng công nghệ giúp dược chất tăng 5 - 10 lần, lợi nhuận tăng hơn 5 lần so với tỏi thô, góp phần nâng thu nhập, giải bài toán được mùa mất giá cho nông dân. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Nước tỏi đen lên men, hạ thổ dưới cát san hô, giúp hoạt chất hòa tan tốt, tạo hương vị thơm dịu, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Sản phẩm chất lượng cao từ tỏi như: tỏi đen, siro tỏi, tỏi ngâm mật ong nhiều năm liền đạt chứng nhận sản phẩm OCOP tỉnh Quảng Ngãi. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Doanh nghiệp liên kết các hộ dân tại đặc khu Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi sản xuất tỏi an toàn; ứng dụng công nghệ sau thu hoạch giúp dược chất tăng 5 -10 lần, lợi nhuận cao gấp 5 lần so với tỏi thô. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
Ứng dụng công nghệ cao sau thu hoạch giúp nâng chất lượng, gia tăng lợi nhuận cho sản phẩm từ tỏi mang thương hiệu DORI; đồng thời tạo việc làm cho hơn 20 lao động địa phương. Ảnh: Phan Phương – TTXVN
