Nam Dương- Ẩm thực Việt vươn xa từ vị nước tương truyền thống

Từ năm 1951, hình ảnh con mèo đen trên chai nước tương đã trở thành biểu tượng thân thuộc trong hàng triệu căn bếp Việt. Hơn 74 năm qua, Nam Dương không chỉ là một thương hiệu mà còn là một phần ký ức ẩm thực, là "chất xúc tác" gắn kết những bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường hội nhập, thách thức đặt ra không chỉ là giữ vững vị thế trong nước mà còn là khát vọng vươn ra biển lớn, cạnh tranh sòng phẳng với các sản phẩm quốc tế.

"Tàu vị yểu"-hương vị của ký ức

Năm 1951, ông Tân Triều Long, người gốc Triều Châu, thành lập Xưởng sản xuất nước tương Nam Dương tại Bến Bình Đông (Chợ Lớn-Sài Gòn), với tên gọi ban đầu là "Xưởng nước tương Mèo Đen-Nam Dương,", sản phẩm đã được yêu thích qua bao thế thệ người tiêu dùng bởi hương vị thơm ngon và khác biệt.

Nước tương của Nam Dương, với biểu tượng "Con mèo đen" mà người dùng hay gọi "tàu vị yểu 3 con mèo", không chỉ là một gia vị mà còn là một phần ký ức ẩm thực của nhiều thế hệ người Việt. Nhu cầu của khách hàng đối với sản phẩm này không chỉ là về chất lượng và hương vị thơm ngon, khác biệt mà còn là một "cuộc gặp gỡ" với quá khứ. Đây chính là yếu tố tạo nên sự tín nhiệm và lòng trung thành của người tiêu dùng đã gắn bó.

Tuy nhiên, thị hiếu tiêu dùng hiện đại đòi hỏi nhiều hơn. Khách hàng ngày nay không chỉ tìm kiếm hương vị truyền thống mà còn mong muốn sự đa dạng, tiện lợi và lành mạnh. Nam Dương đã nắm bắt điều này bằng việc phát triển thêm các dòng sản phẩm như tương ớt, tương tiêu, sauce chua ngọt và đặc biệt là các loại nước tương hương nấm, tỏi ớt. Sự mở rộng này cho thấy công ty đã lắng nghe và đáp ứng nhu cầu của một nhóm khách hàng trẻ tuổi hơn, thích khám phá và sử dụng gia vị linh hoạt hơn trong nấu nướng.

Ông Hồ Diệp Anh Khôi, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế Nam Dương (NDFC), cho biết: " Chúng tôi vẫn tiếp tục nỗ lực trên hành trình nghiên cứu để tạo nên những sản phẩm chất lượng, có hương vị thơm ngon nhằm chinh phục khẩu vị đa dạng của người dùng. Chúng tôi tin rằng gia vị không chỉ đơn thuần là nguyên liệu mà còn ẩn chứa bên trong là bản sắc và văn hóa. Đó là lý do chúng tôi muốn nói: Nam Dương - hương vị Việt Nam."

Khẳng định "hương vị Việt Nam" trên bản đồ thế giới

Một thương hiệu muốn vươn tầm thế giới phải vượt qua ranh giới của sự quen thuộc để chinh phục bằng chất lượng. Nam Dương đã làm được điều đó. Bằng việc liên doanh với Tập đoàn Wilmar, Nam Dương đã có một cuộc "đại phẫu" về công nghệ và quản trị. Việc đầu tư vào nhà máy trị giá 25,6 triệu USD tại Khu công nghiệp Hiệp Phước không chỉ là một con số, mà là lời cam kết mạnh mẽ về chất lượng.

Các chứng nhận quốc tế uy tín như AIB, FSSC 22000, FDA... không phải là những tờ giấy đơn thuần. Chúng là "tấm hộ chiếu" giúp các sản phẩm mang thương hiệu Việt tự tin xuất khẩu chính ngạch sang những thị trường khó tính nhất như Mỹ, Nhật Bản, Canada. Đây là minh chứng rõ ràng cho thấy một sản phẩm "made in Vietnam" hoàn toàn có thể đạt tới tiêu chuẩn quốc tế, xóa bỏ mọi nghi ngờ về chất lượng và quy trình sản xuất.

Để cạnh tranh với các đối thủ quốc tế, Nam Dương không chọn cách chạy theo trào lưu, mà tập trung vào giá trị cốt lõi. Trong khi nhiều sản phẩm gia vị khác chạy theo xu hướng công nghiệp, Nam Dương kiên định với việc bảo tồn "hương vị truyền thống". Việc công ty có kế hoạch khôi phục lại "khẩu vị nguyên bản, thuần Việt" của nước tương Con Mèo Đen 50-60 năm trước chính là một bước đi chiến lược, khẳng định bản sắc.

Trong một thế giới toàn cầu hóa, sự khác biệt và độc đáo mới là yếu tố tạo nên sức hút. "Hương vị Việt Nam" chính là "vũ khí" bí mật của Nam Dương. Từng sản phẩm không chỉ là gia vị mà còn là câu chuyện văn hóa, là tinh túy của ẩm thực Việt. Khách hàng quốc tế khi tìm đến Nam Dương không chỉ tìm một loại nước chấm, mà tìm kiếm một trải nghiệm đích thực về văn hóa và con người Việt Nam.

Với hành trình hơn bảy thập kỷ, Nam Dương đã chứng minh rằng việc giữ gìn bản sắc kết hợp với đổi mới công nghệ chính là chìa khóa để một thương hiệu Việt không chỉ tồn tại, mà còn vươn lên mạnh mẽ, tự hào sánh vai với các thương hiệu toàn cầu.